Det är roligare att baka

än att städa

Vi ska ha gäster i  i helgen, min mamma och syster kommer till stan. De ska i och för sig inte bo hos oss, men ändå. Mamma vill helst slippa mjölkprodukter och mjöl så jag har testat ett recept på chokladbollar med dadlar och mandel från en blogg. (http://undervarttak.blogspot.se/2012/04/kalla-det-vad-du-vill-bollar.html). De smakar hyfsat, men jag tror att en slurk kaffe hade suttit bra i smeten också men jag hoppade över det för enkelhetens skull. Det var förstås inte alls nödvändigt att baka, men det var kul att testa.

Jag har städat också. Litegrann i alla fall.

Jag har också testat att blogga från den nya plattan. Dess autokorrekt är inte så imponerande.

Och knäckebröd

Jag fick ett ryck och bakade små hjärtformade rosmarinknäckebröd till middagen imorgon. Det är ju ändå Alla hjärtans dag. Många små knäckebröd blev det och nu är jag trött. Det är inte alla hjärtan i burken på bilden, en del blev brända och får inte följa med. Vi ska inte vara hemma och äta knäckebröd utan åker på medeltideri.

Jag var hos sjukgymnasten i morse och tränade lite försiktigt eftersom jag nog tog i lite för mycket i söndags när jag var på gymmet. De kör morgontv med projektor på väggen och imorse var det snowboardtävlingar. Det hade jag nog aldrig ens slötittat på i vanliga fall. Annars är det ett lite ovanligt tyst ställe att träna på. Det pratas förstås, men det går inte någon bakgrundsmusik som det brukar göra på alla gym.

Sötebröd

Ikväll har jag bakat lite glutenfria saker till i helgen. För att ge lite extra utmaning så ska det dessutom vara mjölk(protein)fritt, äggfritt och inte bara glutenfritt utan helt utan vete, alltså även vetestärkelse vilket diskvalificerar en del glutenfria "mjöl" har jag lärt mig.

Jag gjorde chokladmuffins på bovetemjöl och tror att det hade varit bra om jag hade gräddat dem ungefär 90 sekunder mindre så att de hade varit lite kladdigare. Nu är de mer som vanliga muffins i konsistensen. Jag får väl kompensera med lite färska hallon till serveringen eller något. Jag har också bakat småkakor med mald mandel och bovetemjöl som jag tänkte mig skulle bli åt mördegshållet. Det tyckte inte degen. Det blev knäckflarn. De var goda, men jag ska nog sluta försöka improvisera småkakor och hålla mig till recept i fortsättningen.

Nästan

Här hade man ju kunnat tro att jag skulle skryta lite om mina fina bullar som jag gräddade till frukost i morse, men de är på samma tema som en hel del just nu: bara nästan. Jag skulle göra långjästa bröd till middagen igår hade jag tänkt, och utgick från ett recept som jag hittade på nätet. Jag följde receptet ordentligt, jag vägde till och med mjölet eftersom jag har varit lite ur slag ett tag och inte riktigt litade på instinkten. Jag tyckte att degen var otäckt kompakt och funderade på att försöka arbeta i mer vatten, men valde att låta det vara. Sedan jäste den dåligt, förmodligen för att jag är ovan vid torrjäst. Jag bakade ut en bit av den igår och lät resten jäsa i skafferiet över natten. Brödet smakar helt OK och det är inte direkt torrt, men det är väldigt kompakt och finporigt och ganska långt från det storblåsiga lite sega resultat jag hade tänkt mig. Det går nog ner i alla fall, men det var inte riktigt samma lyxkänsla på frukosten som jag hade tänkt mig.